Dieta raw: Zasady, korzyści i jak ją stosować?

Dieta raw, znana również jako dieta surowa, zyskuje na popularności wśród entuzjastów zdrowego stylu życia. Jej zwolennicy twierdzą, że spożywanie nieprzetworzonych, surowych produktów roślinnych, takich jak owoce, warzywa, orzechy i nasiona, przynosi liczne korzyści zdrowotne. Witarianizm, jako jedna z jej form, dodatkowo kładzie nacisk na naturalność składników, eliminując jednocześnie mięso, nabiał i jaja. Jednak ta restrykcyjna dieta wymaga starannego planowania, aby uniknąć niedoborów żywieniowych. Co sprawia, że dieta raw przyciąga coraz więcej osób i jakie wyzwania niesie ze sobą?

Czym jest dieta raw?

Dieta raw, znana również jako witarianizm, opiera się na spożywaniu surowych produktów roślinnych. Jej głównym założeniem jest rezygnacja z przetworzonej żywności oraz potraw gotowanych w temperaturze przekraczającej 41-47 °C.

Osoby praktykujące tę dietę dążą do tego, aby co najmniej 70% ich posiłków składało się z świeżych warzyw i owoców. Witarianizm akcentuje znaczenie naturalnych źródeł składników odżywczych oraz enzymów, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Wartością dodaną diety są także orzechy, nasiona oraz kiełki. Te produkty dostarczają zdrowych tłuszczów i białka, wspierając ogólny stan zdrowia. Główna idea diety raw polega na eliminacji sztucznych dodatków do żywności i skupieniu się na dobroczynnych właściwościach naturalnych produktów roślinnych.

Jakie są zasady diety raw?

Dieta raw opiera się na kilku kluczowych zasadach, które pozwalają maksymalnie wykorzystać wartości odżywcze surowych produktów. Najważniejszą z nich jest spożywanie wyłącznie nieprzetworzonych roślinnych składników, takich jak:

• świeże warzywa,
• owoce,
• orzechy,
• nasiona.

Warto unikać gotowania oraz jakiejkolwiek obróbki termicznej, aby zachować cenne enzymy i inne składniki odżywcze.

Planowanie posiłków w diecie raw ma niezwykle istotne znaczenie, ponieważ pomaga zapobiegać niedoborom żywieniowym. Kluczowe jest dbanie o różnorodność składników – dzięki temu organizm zyskuje dostęp do wszystkich niezbędnych witamin i minerałów. Warto również wprowadzić fermentowane produkty roślinne, które są znakomitym źródłem probiotyków.

Regularne spożywanie świeżych owoców i warzyw to kolejny ważny aspekt tej diety. Dostarczają one błonnika oraz antyoksydantów korzystnych dla zdrowia. Orzechy i nasiona pełnią rolę istotnego źródła zdrowych tłuszczy oraz białka roślinnego. Dobrze jest dostosować dietę do indywidualnych potrzeb każdego człowieka, co może wymagać konsultacji z dietetykiem.

Dzięki tym zasadom można zapewnić sobie pełnowartościowe żywienie i zadbać o dobre samopoczucie.

Jakie produkty są dozwolone w diecie raw?

W diecie surowej można cieszyć się różnorodnymi produktami, które dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Oto najważniejsze grupy:

• świeże warzywa i owoce: pomidory, ogórki, marchewki, jabłka, banany,
• orzechy i nasiona: migdały, orzechy włoskie, nasiona chia, nasiona lnu,
• kiełki oraz algi morskie: kiełki brokuła, lucerny, rzeżuchy, spirulina, chlorella,
• oleje roślinne: olej lniany, oliwa z oliwek.

Świeże warzywa i owoce w naturalnej formie pozwalają zachować cenne witaminy oraz minerały. Orzechy i nasiona to doskonałe źródło zdrowych tłuszczów i białka. Kiełki bogate są w enzymy oraz antyoksydanty, natomiast algi morskie wzbogacają dietę o dodatkowe składniki odżywcze. Olej lniany oraz oliwa z oliwek świetnie sprawdzają się jako dodatki do sałatek lub innych potraw. Wybierając żywność organiczną, można zmniejszyć ryzyko kontaktu z pestycydami i chemikaliami stosowanymi w tradycyjnych uprawach.

Surowe warzywa i owoce

Surowe warzywa i owoce odgrywają kluczową rolę w diecie raw, dostarczając organizmowi mnóstwo cennych składników. To prawdziwe bogactwo witamin, minerałów oraz błonnika. Na przykład marchewka jest znana jako źródło beta-karotenu, który wspiera zdrowie naszych oczu. Brokuły natomiast obfitują w przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu odpornościowego.

Warto wprowadzić do diety różnorodne surowe warzywa:

• ogórki,
• cebula,
• papryka,
• jarmuż.

Świetnie sprawdzają się one zarówno w sałatkach, jak i jako smaczne przekąski. Owoce takie jak:

• jagody,
• cytrusy,
• awokado

dostarczają nie tylko witaminę C i E, ale również zdrowych tłuszczów.

Co więcej, surowe warzywa i owoce są doskonałym źródłem enzymów trawiennych. Te substancje wspomagają procesy metaboliczne zachodzące w naszym ciele. Dzięki bogatej zawartości błonnika poprawiają trawienie oraz pomagają regulować poziom cukru we krwi.

Włączenie różnorodnych surowych produktów do codziennego menu pozwala maksymalnie wykorzystać ich wartości odżywcze. Zbilansowana dieta raw z odpowiednią ilością świeżych warzyw i owoców przynosi wiele korzyści zdrowotnych oraz znacząco poprawia nasze samopoczucie.

Orzechy i nasiona

Orzechy i nasiona odgrywają istotną rolę w diecie surowej, oferując mnóstwo korzyści dla zdrowia. Stanowią doskonałe źródło zdrowych tłuszczów nienasyconych, które wspierają serce oraz układ krążenia. Na przykład:

• migdały,
• orzechy włoskie,
• nerkowce.

Dostarczają wartościowego białka, co ma szczególne znaczenie dla osób ograniczających spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego.

Nasiona, takie jak chia czy siemię lniane, są bogate w błonnik oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Te składniki nie tylko wspomagają proces trawienia, ale również mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Regularne spożywanie orzechów i nasion zwiększa uczucie sytości dzięki dużej zawartości błonnika.

Dodatkowo orzechy i nasiona dostarczają cennych minerałów, takich jak:

• magnez – niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów,
• witamina E – działająca jako silny przeciwutleniacz.

Włączenie tych składników do diety surowej nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także przyczynia się do poprawy ogólnego stanu zdrowia.

Kiełki i algi morskie

Kiełki oraz algi morskie stanowią niezwykle wartościowe elementy diety surowej, które przynoszą szereg korzyści zdrowotnych. Wśród kiełków znajdziemy takie gatunki jak:

• lucerna,
• brokuły,
• rzodkiewka.

Te kiełki są obfitujące w witaminy A, C i E, a także dostarczają minerałów takich jak żelazo i magnez, oraz enzymów wspierających procesy trawienne. Dzięki swojej świeżości oraz dużej zawartości wody, kiełki są łatwe do strawienia i pomagają w oczyszczaniu organizmu z toksyn.

Algi morskie, na przykład spirulina i chlorella, to znakomite źródło jodu oraz cennych mikroelementów. Oferują również białko roślinne oraz antyoksydanty, które skutecznie neutralizują wolne rodniki. Regularne spożywanie tych glonów może korzystnie wpływać na funkcjonowanie tarczycy i poprawić kondycję skóry.

Oba te składniki można z łatwością wprowadzić do codziennej diety surowej – doskonale sprawdzają się jako dodatek do:

• sałatek,
• smoothie,
• samodzielna przekąska.

Kiełki i algi nie tylko wzbogacają smak potraw, ale również przyczyniają się do poprawy zdrowia poprzez dostarczanie kluczowych substancji odżywczych.

Jakie są metody przygotowania surowej żywności?

W diecie surowej wyróżnia się kilka kluczowych technik przygotowywania posiłków, które pozwalają zachować wartości odżywcze oraz smak żywności. Oto najważniejsze z nich:

• Kiszenie i fermentacja to procesy, które sprzyjają rozwojowi zdrowych bakterii probiotycznych,
• Suszenie umożliwia długoterminowe przechowywanie żywności bez utraty jej cennych składników odżywczych,
• Namaczanie to proces moczenia nasion i orzechów przed ich spożyciem,

Kiszone warzywa, takie jak ogórki czy kapusta, mają pozytywny wpływ na zdrowie jelit oraz wspierają trawienie. Fermentowane produkty, w tym roślinne jogurty czy kefiry z orzechów, dostarczają niezbędnych enzymów do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Suszone owoce i warzywa świetnie nadają się jako dodatek do sałatek lub smakowita przekąska.

Namaczanie eliminuje substancje antyodżywcze, co ułatwia ich trawienie. W rezultacie nasiona stają się bardziej przyswajalne oraz wzbogacone w wartości odżywcze.

Te metody przygotowania surowej żywności wpisują się w zasady diety raw i przyczyniają się do zachowania jej licznych korzyści zdrowotnych.

Kiszenie i fermentowanie

Kiszenie i fermentacja to niezwykle ważne techniki w diecie surowej, które pozwalają na zachowanie cennych wartości odżywczych świeżych produktów. Proces kiszenia polega na przekształcaniu cukrów przez bakterie kwasu mlekowego w kwas mlekowy, co prowadzi do powstania pysznych i zdrowych kiszonek. Dzięki temu nie tylko wzbogacamy smak warzyw, ale także wspieramy nasz układ trawienny, dostarczając organizmowi pożądane probiotyki.

Fermentowane produkty, takie jak kiszona kapusta czy ogórki, obfitują w składniki odżywcze. Fermentacja zwiększa ich przyswajalność minerałów takich jak wapń czy żelazo oraz ogranicza obecność substancji antyodżywczych. To sprawia, że nasz organizm jest w stanie lepiej wykorzystać te istotne składniki.

Obydwa procesy przyczyniają się do naturalnego wydłużenia trwałości żywności, eliminując potrzebę stosowania chemicznych konserwantów. W kontekście diety surowej kiszenie i fermentacja stają się nie tylko metodami przygotowywania posiłków, ale także skutecznymi sposobami na poprawę zdrowia oraz wsparcie układu trawiennego dzięki obecności korzystnych probiotyków.

Suszenie i namaczanie

Suszenie i namaczanie to kluczowe techniki w diecie surowej, które nie tylko pomagają w przechowywaniu żywności, ale także znacząco poprawiają jej przyswajalność.

Suszenie to proces usuwania wody z jedzenia, co ogranicza rozwój mikroorganizmów oraz enzymów, skutkując wydłużeniem trwałości produktów. Możesz cieszyć się smakiem owoców i warzyw przez dłuższy czas. Na przykład:

• suszone owoce, takie jak morele,
• suszone śliwki,
• zachowują wiele cennych wartości odżywczych.

Ich intensywny smak czyni je doskonałym dodatkiem do sałatek czy musli.

Namaczanie ma na celu poprawę przyswajalności składników odżywczych oraz eliminację substancji antyodżywczych występujących w niektórych nasionach i orzechach. Ten proces aktywuje enzymy roślinne, co znacząco ułatwia trawienie oraz absorpcję witamin i minerałów. Na przykład:

• namaczanie migdałów przed ich spożyciem,
• zwiększa ich wartość odżywczą,
• wspomaga organizm w lepszym wykorzystaniu składników.

Obie te metody są zgodne z zasadami diety surowej i stanowią doskonały sposób na wzbogacenie codziennych posiłków o zdrowe elementy.

Jakie są korzyści zdrowotne diety raw?

Dieta raw, oparta na spożywaniu surowych składników, niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych.

• Świeże warzywa i owoce są źródłem błonnika, co wspomaga trawienie i ułatwia funkcjonowanie jelit,
• można skutecznie zapobiegać problemom takim jak zaparcia,
• Surowe produkty zawierają niewiele kalorii, co sprzyja procesowi odchudzania,
• Wysoka zawartość wody oraz błonnika sprawia, że dają one uczucie sytości przy mniejszej ilości spożywanych kalorii,
• Dieta bogata w surowe składniki przyczynia się do zwiększenia poziomu energii.

Naturalne witaminy oraz minerały obecne w nieprzetworzonej żywności mają pozytywny wpływ na samopoczucie i ogólną wydolność fizyczną.

Co więcej, regularne spożywanie surowej żywności może znacząco poprawić kondycję skóry. Antyoksydanty znajdujące się w owocach i warzywach pomagają zwalczać wolne rodniki, co prowadzi do zdrowszego wyglądu cery oraz spowolnienia objawów starzenia.

Warto zauważyć, że dieta raw dostarcza wielu zdrowotnych benefitów: wspiera trawienie, pomaga w regulacji masy ciała, zwiększa energię oraz korzystnie wpływa na skórę dzięki bogactwu składników odżywczych.

Jak dieta raw wpływa na detoksykację organizmu?

Dieta surowa, koncentrująca się na spożywaniu nieprzetworzonych produktów roślinnych, odgrywa istotną rolę w detoksykacji organizmu. Rezygnując z przetworzonej żywności oraz toksycznych dodatków, wspieramy naturalne procesy oczyszczania. Surowe owoce i warzywa są bogate w błonnik oraz przeciwutleniacze, co przyczynia się do redukcji toksyn.

Nieprzetworzone rośliny dostarczają enzymów ułatwiających trawienie oraz metabolizm, co jest kluczowe dla efektywnej detoksykacji. Regularne włączanie tych pokarmów do diety korzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby – głównego organu odpowiedzialnego za eliminację szkodliwych substancji.

Dodatkowo dieta surowa sprzyja alkalizacji organizmu. Spożycie świeżych owoców i warzyw pomaga zneutralizować nadmiar kwasowości, co zmniejsza obciążenie układu odpornościowego i wspiera jego funkcje detoksykacyjne. W rezultacie regularne stosowanie tej diety może prowadzić do poprawy ogólnego samopoczucia oraz długotrwałych korzyści zdrowotnych związanych z oczyszczaniem organizmu z toksyn.

Jak dieta raw poprawia trawienie i regulację wagi?

Dieta raw, opierająca się na surowej żywności, ma korzystny wpływ na proces trawienia oraz kontrolę wagi ciała. Jednym z najważniejszych atutów tej diety jest wysoka zawartość błonnika, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Dzięki niemu procesy trawienne przebiegają sprawniej, co zmniejsza ryzyko wystąpienia zaparć i innych dolegliwości żołądkowo-jelitowych.

Surowe produkty są również źródłem enzymów trawiennych, które odgrywają kluczową rolę w rozkładzie pokarmu oraz ułatwiają przyswajanie składników odżywczych. W rezultacie organizm lepiej absorbuje witaminy i minerały, co pozytywnie wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie.

Niska kaloryczność diety raw sprzyja utrzymaniu odpowiedniej masy ciała. Osoby stosujące tę formę odżywiania często zauważają:

• spadek wagi,
• rezygnację z przetworzonej żywności oraz cukrów prostych,
• uczucie sytości dzięki dużej ilości niskokalorycznych warzyw i owoców bogatych w składniki odżywcze.

Dieta raw nie tylko poprawia trawienie przez dostarczanie błonnika i enzymów trawiennych, ale także wspomaga regulację wagi poprzez spożycie niskokalorycznych produktów roślinnych.

Jak planować posiłki w diecie raw?

Planowanie posiłków w diecie surowej wymaga staranności oraz zrozumienia, jak wzbogacić składniki, aby dostarczyć organizmowi wszystkie niezbędne substancje odżywcze. Istotne jest zadbanie o odpowiednią ilość białka i tłuszczy, które mają kluczowe znaczenie dla zdrowia.

Pierwszym krokiem powinno być stworzenie listy produktów dozwolonych w tej diecie. Można cieszyć się:

• świeżymi warzywami,
• owocami,
• orzechami,
• nasionami.

Eksperymentuj z różnymi połączeniami tych składników – pozwoli to uniknąć monotonnego jedzenia i zwiększy radość z posiłków.

Warto również pomyśleć o tygodniowym harmonogramie posiłków. Na przykład można zaplanować:

• sałatki na lunch,
• smoothie na śniadanie,
• rozmaite przekąski na wieczór.

Takie podejście ułatwi kontrolę nad spożyciem białka i tłuszczów.

Nie zapominaj także o metodach przygotowania surowej żywności. Kiszenie czy fermentacja mogą dodać potrawom wyjątkowego smaku oraz przynieść dodatkowe korzyści zdrowotne. Namaczanie orzechów i nasion przed ich spożyciem poprawia przyswajalność składników odżywczych.

Różnorodność w diecie surowej to klucz do sukcesu – im więcej różnych produktów wykorzystasz, tym lepiej zadbasz o swoje zdrowie. Regularne zmiany w planach posiłków pomogą Ci utrzymać motywację oraz ułatwią osiągnięcie zamierzonych celów dietetycznych.

Jakie przepisy można wykorzystać w diecie raw?

Dieta surowa to znakomity sposób na zdrowe odżywianie. Oferuje mnóstwo kreatywnych przepisów, które można z łatwością przygotować. Oto kilka inspirujących propozycji:

Surowe dania i przekąski:

• Sałatka z kiełków lucerny: połącz świeże kiełki z pomidorkami cherry, awokado oraz dressingiem na bazie oliwy z oliwek i cytryny,
• Spaghetti z marchewki: pokrój marchewkę w długie paski i zestaw je z sosem pomidorowym, przygotowanym ze świeżych pomidorów, czosnku oraz bazylii,
• Kanapki raw: zamiast chleba użyj liści sałaty jako bazy, na nich umieść starty burak, kalafior i plasterki awokado.

Surowe słodycze i desery:

• Krem brokułowy: zmiksuj świeże brokuły z orzechami nerkowca oraz przyprawami, aby uzyskać aksamitną konsystencję,
• Dżem surowy: wymieszaj zmiksowane owoce, takie jak truskawki lub maliny, z nasionami chia.

Te przepisy to znakomity sposób na wprowadzenie surowej żywności do codziennego jadłospisu. Umożliwiają one dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych oraz witamin, a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu!

Surowe dania i przekąski

Surowe dania oraz przekąski odgrywają kluczową rolę w diecie raw, oferując bogactwo smaków i wartości odżywczych. Główna zasada tej diety opiera się na świeżych składnikach, które zachowują swoje naturalne właściwości. Wśród popularnych potraw znajdują się:

• sałatki z sezonowych warzyw,
• zupy sporządzane z surowych produktów,
• surowe sushi, w którym ryż zastępują warzywa lub owoce,
• spaghetti wykonane z cukinii czy marchwi.

Takie dania nie tylko dostarczają cennych witamin i minerałów, ale także zachwycają wyglądem i smakiem.

Nie możemy zapominać o przekąskach w diecie raw. Surowe warzywa, takie jak:

• marchewki,
• papryka.

stanowią doskonały wybór na zdrowy snack. Można je podać z hummusem lub innymi dipami na bazie orzechów i nasion. Oprócz tego, koktajle owocowe i warzywne to pyszny sposób na wzbogacenie diety o błonnik oraz antyoksydanty.

Wprowadzenie różnorodnych surowych dań oraz przekąsek do codziennych posiłków może znacząco poprawić nasze samopoczucie oraz dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

Surowe słodycze i desery

Surowe słodycze i desery stanowią nie tylko pyszną, ale także zdrową alternatywę dla klasycznych wypieków. To doskonały wybór dla osób stosujących dietę raw. Przygotowuje się je z naturalnych składników, takich jak:

• orzechy,
• nasiona,
• owoce,
• naturalne słodziki.

Surowe słodycze są nie tylko smakowite, lecz także bogate w wartości odżywcze. Na przykład surowy dżem truskawkowy można szybko przygotować, blendując świeże owoce z nasionami chia, które pełnią rolę naturalnego zagęstnika. Innym popularnym przepisem jest surowa kostka czekoladowa, która powstaje z kakao, orzechów oraz syropu klonowego lub daktyli.

Dodatkowo surowe słodycze można urozmaicić różnorodnymi przyprawami – cynamon czy wanilia dodają im wyjątkowego smaku. Warto również pomyśleć o wzbogaceniu ich o:

• wiórki kokosowe,
• suszone owoce.

Eksperymentowanie z różnymi kombinacjami smaków i tekstur może prowadzić do odkrycia własnych ulubionych połączeń. Surowe desery zachwycają nie tylko swoim smakiem, ale też prostotą przygotowania w porównaniu do tradycyjnych ciast wymagających pieczenia.

Jakie są ryzyka związane z dietą raw?

Dieta raw, oparta na spożywaniu surowych i nieprzetworzonych produktów, może wiązać się z różnymi zagrożeniami zdrowotnymi. Jednym z najpoważniejszych problemów są niedobory kluczowych składników odżywczych. Osoby stosujące tę formę diety często doświadczają braku:

• witaminy B12,
• żelaza,
• wapnia,
• selenu.

Witamina B12 odgrywa fundamentalną rolę w prawidłowym działaniu układu nerwowego i produkcji krwi. Jej niedobatek może prowadzić do anemii oraz wystąpienia problemów neurologicznych. Żelazo natomiast jest niezbędne do efektywnego transportu tlenu w organizmie; jego brak skutkuje ogólnym osłabieniem i ciągłym zmęczeniem. Wapń jest kluczowy dla zdrowia kości i zębów – niski poziom tego minerału zwiększa ryzyko osteoporozy. Selen wspiera funkcje odpornościowe oraz działa ochronnie przed stresem oksydacyjnym.

Długotrwałe przestrzeganie diety raw może również prowadzić do ogólnego osłabienia organizmu, a u kobiet często objawia się to:

• zanikiem miesiączki,
• niedowagą.

Co więcej, ze względu na specyfikę tej diety, istnieje ryzyko zatrucia pokarmowego związane z jedzeniem surowego mięsa lub niewłaściwie przechowywanych owoców i warzyw.

Warto pamiętać, że dieta raw wymaga starannego planowania oraz uwzględnienia potencjalnych zagrożeń związanych z niedoborami składników odżywczych i bezpieczeństwem żywności.

Niedobory składników odżywczych

Niedobory składników odżywczych w diecie surowej stanowią istotny problem zdrowotny, z którym boryka się wiele osób. Zdarza się, że osoby stosujące tę formę żywienia nie dostarczają odpowiedniej ilości białka, witamin oraz minerałów. Niedobór białka może skutkować osłabieniem mięśni i spadkiem energii, co z kolei wpływa negatywnie na codzienne funkcjonowanie.

Witaminy i minerały odgrywają kluczową rolę w licznych procesach biologicznych. Ich deficyt może prowadzić do:

• obniżonej odporności,
• problemów z pamięcią,
• ogólnego złego samopoczucia.
• pogorszenia kondycji skóry,
• włosów oraz paznokci.

Aby zidentyfikować ewentualne braki, warto wykonać badania krwi, które ujawnią poziom niezbędnych substancji odżywczych.

Długotrwałe braki mogą skutkować poważnymi chorobami dietozależnymi takimi jak anemia czy osteoporoza. Dlatego niezwykle istotne jest monitorowanie swojej diety. Dobrym rozwiązaniem jest uzupełnianie brakujących składników za pomocą odpowiednich produktów lub suplementów diety. Stosując dietę surową, warto także różnicować pokarmy oraz wykorzystywać różne techniki przygotowywania żywności. Takie podejście pomoże ograniczyć ryzyko niedoborów i wspierać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Bezpieczeństwo surowej żywności

Bezpieczeństwo surowej żywności odgrywa kluczową rolę w diecie raw. Owoce, warzywa, orzechy czy kiełki mogą być narażone na zanieczyszczenie bakteriami, takimi jak salmonella i listeria. Dlatego niezwykle istotne jest, aby przestrzegać zasad ich przechowywania i przygotowywania.

Aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczeń, warto wdrożyć kilka podstawowych zasad:

• przed spożyciem surowych warzyw i owoców należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą,
• w przypadku produktów organicznych zaleca się korzystanie ze specjalnych detergentów do mycia owoców i warzyw,
• surowe produkty powinny być trzymane w lodówce w temperaturze poniżej 5°C,
• orzechy oraz nasiona najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach,
• warto korzystać z oddzielnych desek do krojenia dla surowych produktów oraz mięsa czy ryb.

Dbanie o czystość powierzchni roboczych to kolejny krok w kierunku zapewnienia bezpieczeństwa podczas obróbki surowej żywności. Dzięki właściwemu myciu, przechowywaniu oraz przygotowaniu możemy czerpać radość z diety raw, nie martwiąc się o nasze zdrowie.